Resep Ayam Bakar Taliwang
 |
| Resep Ayam Bakar Taliwang Bunda Pashalenko |
Bismillahirrahmanirrahim...... Jika liburan ke Lombok, jangan lupa menikmati menu yang satu ini.... Kuliner Lombok yang cukup terkenal ya AYAM BAKAR TALIWANG Rindunya pengen liburan ke sana lagi...tp masih pandemi jadi blom bisa liburan ke mana-mana. Untuk melepas kangen, ya udah kita masak ayam Taliwang nya di rumah aja, tetap yummy meskipun tidak ada bau pantainya 😁 Yuuuk intip resepnya.....
Bahan-bahan Ayam Bakar Taliwang
1 ekor ayam kampung, boleh utuh (me potong sesuai selera)
1/2 sdm terasi
1 buah jeruk nipis
4 sdm kecap manis
2 sdt kencur segar yang di haluskan
sesuai selera Garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus Ayam Bakar Taliwang
7 buah cabe rawit merah
4 buah kemiri
1 buah tomat merah besar
8 buah cabe merah keriting
8 siung bawang merah
4 lembar daun jeruk
4 siung bawang putih
secukupnya Air
Langkah Membuat Ayam Bakar Taliwang
- Siapkan semua bahan
- Bersihkan ayam, lalu beri perasan jeruk nipis. Kemudian cuci bersih kembali.
- Tiriskan. Karena ayam kampungnya waktu di potong terasa agak alot, jadi saya presto 7 menit dihitung dari mulai presto berbunyi. Matikan kompor. Tunggu hingga presto tidak berbunyi lagi dan uap panasnya hilang baru buka tutup presto.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kencur, garam, terasi serta kecap manis. Masukan ayam dan beri air. Ungkep hingga ayam empuk dan koreksi rasanya.
- Jika ayam belum empuk bisa tambahkan air.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Angkat.
- Susun di atas loyang.
Panggang ayam dengan oven grill dengan suhu 250°C selama 5 menit api atas dan 5 menit api bawah atau bisa juga dengan panggangan apa aja, sesekali oleskan air sisa ungkepan ayam selagi memanggang. - Sajikan ayam yang sudah di panggang, dan siram sedikit bumbu ungkep diatasnya. Nikmat di makan bersama sambal dan pelecing kangkung.
- Selamat mencoba dan happy cooking
