Resep Soto Sadang Ayam Khas Purwakarta

Resep Soto Sadang Ayam Khas Purwakarta

Resep Soto Sadang Ayam Khas Purwakarta
Siswaty Elfin Bachtiar

Dari sekian banyaknya resep soto, sepertinya soto sadang yang paling sederhana bahan2nya. Begitu juga dengan cara buatnya.

Bahan-bahan Soto Sadang Ayam Khas Purwakarta

• 1/2 ekor ayam
• 1,5 liter air
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm garam
• 5 siung bawang merah, diiris
• 1/4 sdt lada halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 batang daun saledri, diiris
• 1/2 buah tomat, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris

Bahan lainnya Soto Sadang Ayam Khas Purwakarta

• 2 sdm kecap manis
• 5 buah cabe rawit

Langkah Soto Sadang Ayam Khas Purwakarta

1. Siapkan bahan
2. Rebus ayam sampai matang, lalu goreng sebentar. 
3. Masak air sampai mendidih, masukkan bumbu iris. 
4. Ayam di suir2 lalu masukkan ke dalam kuah soto ini. 
5. Masukkan juga garam, kaldu bubuk, lada dan gula.
6. Setelah bumbu meresap ke ayam, matikan api. 
7. Sajikan dengan cabe rawit iris dicampur kecap, emping, air jeruk nipis, irisan daun bawang dan bawang goreng.