Resep Opor Telur dan Daging Ayam
 |
| Resep Opor Telur dan Daging Ayam |
Bahan Opor Telur dan Daging Ayam
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 1 liter air
- 5 buah telur ayam, rebus
- 3 cm lengkuas
- 300 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1/4 sdt bubuk kunyit
- 1/2 sdt merica
- 1,5 sdt bubuk ketumbar
- 1/2 sdm garam
- Minyak goreng
.
Bumbu halus Opor Telur dan Daging Ayam
- 7 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 5 buah kemiri
- 3 cm jahe
.
Cara membuat Opor Telur dan Daging Ayam
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan ayam yang sudah dipotong. Masak hingga ayam berubah warna.
2. Masukkan air, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, garam dan merica. Masukkan telur jika ayam sudah mulai empuk. Jika ayam sudah empuk masukkan santan dan masak sampai meletup-letup sambil diaduk. Koreksi rasa.
3. Opor ayam & telur siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
